Scorze di mandorla alla rana pescatrice

Name: Scorze di mandorla alla rana pescatrice
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; ½ peperoncino secco piccante; 40 g di olio extravergine di oliva; 350 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische; 50 g di vino bianco secco; 350 g di pomodori ciliegino; 2 pizzichi di sale; 350 g di pasta fresca

4.5 27 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
½ peperoncino secco piccante
40 g di olio extravergine di oliva
350 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische la polpa a tocchetti (3 cm)
50 g di vino bianco secco
350 g di pomodori ciliegino in quarti
2 pizzichi di sale
350 g di pasta fresca tipo scorze di mandorla, o altro tipo di pasta fresca
1 peperone crusco (optional)