Omelette caprese

Name: Omelette caprese
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 œufs; ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre noir, moulu; 220 g de tomates-cerises; 125 g de mozzarella; 700 g d'eau; 5 - 8 feuilles de basilic frais; crème de vinaigre balsamique

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

6 œufs
½ c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre noir, moulu
220 g de tomates-cerises coupées en deux

220 g de tomates poires, coupées en deux
125 g de mozzarella coupée en demi-lunes (0,5 cm)
700 g d'eau
5 - 8 feuilles de basilic frais effeuillé
crème de vinaigre balsamique pour arroser