Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Saumon croustillant au parmesan avec légumes et sauce au citron
Prep. 25 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
Le saumon et les légumes
-
300 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
200 g d'oignons rouges coupés en huit
-
200 g de radis rouges coupés en deux
-
½ de c. à café de sel
-
20 g d'huile d'olive et un peu plus pour les légumes
-
80 g de pain de mie blanc coupé en quatre
-
40 g de parmesan en morceaux (2 cm)
-
5 g d'aneth, frais effeuillé
-
5 g de persil frais effeuillé
-
1 citron non-traité zeste râpé, jus pressé
-
50 g de beurre en morceaux
-
2 pincées de poivre noir, moulu
-
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté entier (voir conseil)
-
4 c. à soupe de moutarde
La sauce au citron
-
50 g d'oignons coupés en deux
-
30 g de beurre
-
50 g de vin blanc
-
¼ de c. à café de sel
-
2 pincées de poivre noir, moulu
-
120 g de crème entière
-
100 g de beurre froid, en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
48 g
Calories
3789 kJ /
906 kcal
Fat
71 g
Fibre
2.6 g
Carbohydrates
17 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Cuisiner comme jamais.
203 Recipes
Switzerland
Switzerland
You might also like...
Salade fraîcheur avocat & concombre
20 min
Rösti à la valaisanne et sa compote de poires
45 min
Riz aux asperges, brocoli et champignons
50 min
Yogourt à la vanille
No ratings
Tarte aux légumes (TM5)
25 min
Salmorejo
10 min
Tartines à la salade d’œufs
15 min
Sirop de thé glacé
30 min
Salade Green Goddess
20 min
Filet d'agneau en sauce au poivre rose
45 min
Linguine à la carbonara de courgettes
30 min
Poulet méditerranéen avec riz
No ratings