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Papet vaudois
Prep. 10 min
Total 55 min
4 portions
Ingredients
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700 g d'eau
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1 c. à café de sel
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700 g de pommes de terre à chair ferme pelées et coupées en morceaux (2 cm)
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600 g de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur puis coupés en lanières (1 cm)
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1 saucisson vaudois
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1 saucisse aux choux
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80 g d'oignon coupé en deux
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15 g de beurre
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150 g de crème entière, froide
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1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
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¼ de c. à café de poivre, moulu
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100 g de vin blanc, sec
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1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
Nutrition per 4 portions
Calories
4486 kcal /
18579 kJ
Protein
151 g
Fat
345 g
Carbohydrates
158 g