Papet vaudois

Papet vaudois

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Prep. 10 min
Total 55 min
4 portions

Ingredients

  • 700 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 700 g de pommes de terre à chair ferme pelées et coupées en morceaux (2 cm)
  • 600 g de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur puis coupés en lanières (1 cm)
  • 1 saucisson vaudois
  • 1 saucisse aux choux
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 15 g de beurre
  • 150 g de crème entière, froide
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • ¼ de c. à café de poivre, moulu
  • 100 g de vin blanc, sec
  • 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Nutrition per 4 portions

Calories 4486 kcal / 18579 kJ
Protein 151 g
Fat 345 g
Carbohydrates 158 g

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