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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Salmone croccante al parmigiano con verdure e salsa al limone
Prep. 25 min
Total 1 h
6 porzioni
Ingredients
Salmone e verdure
-
300 g di cimette di broccoli
-
200 g di cipolle rosse ottagonale
-
200 g di rapanelli rossi dimezzato
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½ di cucchiaino di sale
-
20 g di olio di oliva e un po' di più per le verdure
-
80 g di pane bianco a fette per toast tagliato in quarti
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40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
-
5 g di aneto fresco le foglioline lavate e asciugate
-
5 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
-
1 limone la buccia grattugiata, e il succo spremuto
-
50 g di burro a pezzi
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
1200 g di filetto di salmone, fresco, senza pelle intero (vedi suggerimento)
-
4 cucchiai di senape
Salsa al limone
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50 g di cipolle dimezzato
-
30 g di burro
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50 g di vino bianco
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¼ di cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe macinato
-
120 g di panna intera
-
100 g di burro freddo, a pezzi
Nutrition per 1 porzione
Calories
906 kcal /
3789 kJ
Protein
48 g
Fat
71 g
Carbohydrates
17 g
Fibre
2.6 g
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