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Tom Yum tailandese
Prep. 20 min
Total 45 min
4 porzioni
Ingredients
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800 g di zucchine private delle estremità, tagliate nel senso della lunghezza in misura necessaria per poterle inserire nel foro dello spiralizzatore
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2 spicchi di aglio
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1 - 2 cucchiai di pasta di curry rosso
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20 g di olio neutro ad es. olio di girasole, olio di colza
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3 rametti di citronella, fresca
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5 g di galangal fresco, la radice (optional)
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3 foglie fresche di kaffir lime (optional)
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1 cucchiaino di zucchero (optional)
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1 cucchiaino di sale
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1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
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1 cucchiaio di salsa di pesce
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1000 g di acqua
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100 g di baby pannocchie di mais, in conserva
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200 g di gamberoni, crudi, sgusciati ed eviscerati
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100 g bistecca di filetto di manzo tagliata a strisce sottili (ca. 0,5 cm di spessore)
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4 uova
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30 g di succo di lime
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125 g di panna intera
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4 cucchiai di coriandolo fresco tritato
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2 peperoncini piccanti freschi tritati
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1 lime tagliato a fette sottili
Nutrition per 1 porzione
Sodium
1376.2 mg
Protein
23.1 g
Calories
1518.7 kJ /
363 kcal
Fat
19.1 g
Fibre
4.1 g
Saturated Fat
8 g
Carbohydrates
23.6 g
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