Mititei (salsicce rumene)

Mititei (salsicce rumene)

4.0 4 ratings
Prep. 45 min
Total 12 h 45 min
16 pezzi

Ingredients

  • ½ cucchiaino di grani di pepe di Giamaica
  • 3 cucchiaini di timo secco
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di semi di coriandolo
  • 1 bacca di anice stellato
  • 6 spicchi di aglio
  • 240 g di acqua
  • 1 foglio di gelatina in quarti
  • 1 cucchiaio di brodo di manzo concentrato (per 1000 g di liquido)
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
  • 200 g di pancetta di maiale disossata e senza cotenna a pezzi, 3 cm, semi congelata (30 minuti in congelatore)
  • 400 g di carne trita di manzo
  • 200 g di carne trita di maiale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 cucchiaini di paprika dolce
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • senape a piacere

Nutrition per 1 pezzo

Calories 167.3 kcal / 700.1 kJ
Protein 8 g
Fat 14.4 g
Carbohydrates 1 g
Fibre 0.2 g
Saturated Fat 5.3 g
Sodium 531.3 mg

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