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Mititei (salsicce rumene)
Prep. 45 min
Total 12 h 45 min
16 pezzi
Ingredients
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½ cucchiaino di grani di pepe di Giamaica
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3 cucchiaini di timo secco
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½ cucchiaino di semi di cumino
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½ cucchiaino di semi di coriandolo
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1 bacca di anice stellato
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6 spicchi di aglio
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240 g di acqua
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1 foglio di gelatina in quarti
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1 cucchiaio di brodo di manzo concentrato (per 1000 g di liquido)
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1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
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200 g di pancetta di maiale disossata e senza cotenna a pezzi, 3 cm, semi congelata (30 minuti in congelatore)
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400 g di carne trita di manzo
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200 g di carne trita di maiale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
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2 cucchiaini di paprika dolce
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¼ di cucchiaino di sale
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senape a piacere
Nutrition per 1 pezzo
Calories
167.3 kcal /
700.1 kJ
Protein
8 g
Fat
14.4 g
Carbohydrates
1 g
Fibre
0.2 g
Saturated Fat
5.3 g
Sodium
531.3 mg
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