Costillas de cordero con Ratatouille, ejotes y papas gratinadas

No ratings

Prep. 1 h 25 min

Total 1 h 25 min

6 porciones

Ingredients

mantequilla para engrasar
80 g de aceite de oliva
5 - 2 dientes de ajo
8 ramitas de tomillo fresco sólo hojas
1 cdita de pimienta recién molida
800 g carne de cordero costilla
800 g de papa, harinosa peladas, cortadas en trozos (3 cm)
250 g de leche
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 cditas de sal
¼ cdita de nuez moscada en polvo
2 tallos de orégano fresco sólo hojas
2 tallos de perejil sólo hojas
200 g de berenjena en dados (aprox. 1,5 cm)
200 g de calabacita en dados (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento amarillo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento rojo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
100 g de cebolla cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de puré de tomate
1 cdita de caldo de verduras en pasta

½ de cubo de caldo de pollo
500 g de ejotes extremos cortados
1 cdita de aceite de oliva
1 cda de hierbas de olor frescas

1 cdita de hierbas de olor secas
sal para sazonar
de aceite de oliva para freír
200 g de jitomate en cubos (aprox. 1,5 cm)
1 cda de hoja de albahaca fresca picado
1 cda de mantequilla

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porciones

Sodium 7783 mg

Protein 189.5 g

Calories 24603.1 kJ / 5880.3 kcal

Fat 423.8 g

Fibre 64.4 g

Saturated Fat 170.2 g

Carbohydrates 327.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Wraps Moussaka

No ratings

Chicharrón prensado en salsa de chile guajillo

25 min

Camarones cremosos a la diabla

40 min

Hamburguesa bañada en salsa de queso

1 h

Timbal de camarones al limón y sandía

30 min

Margarita con escarcha de cítricos

30 min

Rollitos primavera de camarón

40 min

Tacos de camarón con mayonesa de habanero

25 min

Chicharrón en salsa verde

25 min

Pechugas rellenas en salsa de champiñones

1 h

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

15 min

Albóndigas cremosas

40 min