Skip to main content Search

Costillas de cordero con Ratatouille, ejotes y papas gratinadas
No ratings
Prep. 1 h 25 min
Total 1 h 25 min
6 porciones
Sign up for free

Ingredients

  • mantequilla para engrasar
  • 80 g de aceite de oliva
  • 5 - 2 dientes de ajo
  • 8 ramitas de tomillo fresco sólo hojas
  • 1 cdita de pimienta recién molida
  • 800 g carne de cordero costilla
  • 800 g de papa, harinosa peladas, cortadas en trozos (3 cm)
  • 250 g de leche
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 3 cditas de sal
  • ¼ cdita de nuez moscada en polvo
  • 2 tallos de orégano fresco sólo hojas
  • 2 tallos de perejil sólo hojas
  • 200 g de berenjena en dados (aprox. 1,5 cm)
  • 200 g de calabacita en dados (aprox. 1,5 cm)
  • 150 g de pimiento amarillo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
  • 150 g de pimiento rojo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
  • 100 g de cebolla cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
  • 70 g de vino blanco
  • 150 g de agua
  • 20 g de puré de tomate
  • 1 cdita concentrado de caldo de verduras en polvo
    ½ de cubo de caldo de pollo
  • 500 g de ejotes extremos cortados
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • 1 cda de hierbas de olor frescas
    1 cdita de hierbas de olor secas
  • sal para sazonar
  • de aceite de oliva para freír
  • 200 g de jitomate en cubos (aprox. 1,5 cm)
  • 1 cda de hoja de albahaca fresca picado
  • 1 cda de mantequilla

Difficulty

medium

Nutrition per 6 porciones

Sodium 7783 mg
Protein 189.5 g
Calories 24603.1 kJ / 5880.3 kcal
Fat 423.8 g
Fibre 64.4 g
Saturated Fat 170.2 g
Carbohydrates 327.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Maravilla: Modo Chef 25 Recipes
Mexico
Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Tacos de lengua de res

5.0(6)

8 h 15 min

Tacos ahogados en salsa de chile piquín

4.6(31)

1 h

Tortas ahogadas de pollo

4.4(25)

30 min

Boeuf bourguignon

4.8(777)

2 h 40 min

Albóndigas masala con calabacitas

4.5(17)

1 h 20 min

Lasaña de calabacitas en cocción lenta

4.3(4)

2 h

Oreja a la madrileña (Madrid)

4.0(87)

1 h 10 min

Paletillas de cordero asadas

4.9(180)

2 h 40 min

Carnitas de cerdo borrachas

4.1(78)

1 h

Pastel de carne

4.2(127)

50 min

Chuleta de cerdo con puré de zanahoria

4.5(116)

1 h

Tostadas de jícama con tinga de pollo

4.5(27)

30 min

 Show all
Show all