Zuppa piccante ai funghi (vegan)

4.5 8 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

120 g di cipolla a metà
120 g di carota pelata e a pezzi
80 g di sedano a pezzi

80 g di sedano rapa, pelato e a pezzi
2 spicchi di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
650 g di acqua
500 g di funghi orecchione (o fungo ostrica), tagliati a strisce (0,5-1 cm)
2 foglie di alloro secche
3 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika piccante
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale
15 g di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di maggiorana secca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 6 g

Calories 663 kJ / 159 kcal

Fat 9 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 0.8 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Unicità 29 Recipes
Italy

You might also like...

Delizia veloce al mascarpone e frutta

20 min

Semisfere cheesecake al mango

4 h

Zuppa sprint di spätzle con verdure

35 min

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

30 min

‘Îles Flottantes’ su cioccolato bianco e petali di rose

1 h 20 min

Riso spagnolo alle verdure

30 min

Spaghetti al pomodoro e funghi

25 min

Semisfere di carote con crumble di noci

40 min

Tagliatelle di zucca con salsiccia, Gorgonzola e noci

25 min

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pangrattato aromatizzato

40 min

Riso spagnolo al pollo

30 min

Spaghetti pomodorini e pecorino

30 min