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Insalata Thai con condimento alle arachidi
Prep. 20 min
Total 30 min
4 porzioni
Ingredients
Condimento al burro di arachidi
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4 spicchi di aglio
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10 g di zenzero, radice fresca pelata
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50 g di burro di arachidi
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20 g di succo di lime, spremuto fresco e filtrato
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30 g di miele
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20 g di salsa di pesce
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10 g di olio di sesamo
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10 g di sriracha (optional)
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50 g di latte di cocco
Insalata
-
150 g di cavolo rosso a pezzi (5 cm)
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250 g di peperone rosso pulito e a pezzi (5 cm)
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250 g di polpa di mango non troppo maturo, a pezzi (5 cm)
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5 g di mentuccia fresca, le foglioline + q.b.
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5 g di foglie di coriandolo, fresche a pezzi (2 cm)
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50 g di cipollotto a rondelle (2 cm)
Gamberi
-
400 g di code di gambero fresche pulite
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4 cucchiai di olio di sesamo
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1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato
Nutrition per 1 porzione
Calories
420.2 kcal /
1758.2 kJ
Protein
19.6 g
Fat
25.9 g
Carbohydrates
29.9 g
Fibre
4.4 g
Saturated Fat
6.2 g
Sodium
1561.2 mg
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