
Devices & Accessories
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
Prep. 15 min
Total 47 min
4 portions
Ingredients
-
6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
-
10 g de gingembre frais
-
30 g de beurre
-
100 g jambon cru en dés
-
4 abricots secs dénoyautés
-
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
-
650 g de filet mignon de porc
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
du sel
-
du poivre moulu
-
100 g de cognac
-
500 g de fond de veau
-
1 bâton de cannelle
-
300 g d'abricots frais dénoyautés
Nutrition per 1 portion
Calories
418 kcal /
1756 kJ
Protein
41 g
Fat
14 g
Carbohydrates
14 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Recipes
France
France