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Arroz rojo de carabineros
Prep. 15 min
Total 1 h
4 raciones
Ingredients
Fumet
-
300 g de carabineros crudos (pueden ser congelados, previamente descongelados)
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20 g de aceite de oliva
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1 diente de ajo
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50 g de brandy
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1200 g de agua
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1 cucharadita de sal
Arroz
-
50 g de aceite de oliva
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4 carabineros crudos grandes
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70 g de cebolla roja en cuartos
-
2 dientes de ajo
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70 g de tomate troceado en conserva
-
40 g de tomate concentrado
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1 cucharadita de pimentón
-
1 pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
220 g de arroz de grano redondo
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½ cucharadita de sal
Nutrition per 1 ración
Calories
457 kcal /
1914 kJ
Protein
15.4 g
Fat
18.6 g
Carbohydrates
48.5 g
Fibre
1 g
Saturated Fat
2.8 g
Sodium
1364.5 mg
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