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Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
Ingredients
Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
-
6 dientes de ajo
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1 trozo de raíz de jengibre fresca de aprox. 5 cm
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100 g de zumo de naranja
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70 g de miel de azahar
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70 g de salsa de soja
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50 g de aceite de oliva
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1 pellizco de pimienta negra molida
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3 ramitas de tomillo fresco
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1000 g de carne de cordero en trozos, sin nervios de 4x4 cm
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10 ciruelas pasas sin hueso
Acompañamiento y decoración
-
1000 g de puré de patata
-
4 corazones de alcachofa frescos laminados
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200 g de aceite para freír
-
1 - 2 naranjas
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Calories
649 kcal /
2714 kJ
Protein
30.45 g
Fat
38.95 g
Carbohydrates
43.97 g
Fibre
8.23 g
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