Huevos camperos rellenos de hummus tricolor de aguacate, pimiento rojo y remolacha

Huevos camperos rellenos de hummus tricolor de aguacate, pimiento rojo y remolacha

3.6 40 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
12 unidades

Ingredients

Huevos duros
  • 400 g de agua a temperatura ambiente
  • 6 huevos (53-63 g c/u) fríos de la nevera
Hummus tricolor
  • 400 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 50 g de agua
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 cucharada colmada de tahini (aprox. 30 g)
    30 g de semillas de sésamo tostado, (aprox. 30 g)
  • ½ - 1 cucharadita de sal
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de aguacate en trozos
  • 200 g de pimientos rojos asados en conserva escurridos
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 200 g de remolacha cocida
Montaje de los huevos rellenos de hummus tricolor
  • semillas de sésamo tostado para espolvorear

Difficulty

easy


Nutrition per 1 unidad

Calories 185 kcal / 773 kJ
Protein 8 g
Fat 12.8 g
Carbohydrates 9.3 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 2.3 g
Sodium 248.7 mg

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