Salade d'aubergines et poivrons

Salade d'aubergines et poivrons

4.6 104 ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

3 - 4 brins de persil plat frais feuilles seulement
1 gousse d'ail
30 g de tomates séchées
6 feuilles de basilic frais
40 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de poivrons jaunes coupés en cubes (1 cm)
300 g d'aubergines coupées en cubes (1 cm)
2 pincée de sel
200 g d'eau
1 c. à café de paprika doux en poudre
200 g de graines de couscous
200 g de tomates cerise coupées en deux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 105.5 mg

Protein 9.3 g

Calories 1423.5 kJ / 340.3 kcal

Fat 11 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Barbecue party 7 Recipes
France

Barbecue party 8 Recipes
France

You might also like...

La salade de Jennifer Aniston

30min

Crumble légumes d'été et sauce au fromage frais

50min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Salade de pois chiches, mozzarella et crème de poivron

10min

Poivrons farcis au riz persillé

45min

Tajine d'aubergine au piment

30min

Salade de courgette aux olives et feta

15min

Wrap au houmous et légumes grillés

30min

Légumes rôtis avec épeautre et vinaigrette au citron et feta (Ben)

55min

Aubergines roulées à la ricotta

1 h 30min

Sauté de légumes et sauce aux cacahuètes

30min

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55min