Compatible versions
Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 g d'aubergines, en cubes de 2-3 cm de côté
- 1 oignon, coupé en quatre
- 2 gousses d'ail
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 400 g de pulpe de tomate
- 150 g de pois chiches cuits
- 300 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café de paprika
- du sel
- du poivre moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 824 kJ / 197 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 20 g
- Fat
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Aubergines farcies à la viande
1h 15min
Cari légumes au massalé
40 min
Œufs cocotte façon chakchouka
35min
Tajine de poulet aux olives et pommes de terre
50 min
Poulet grillé, boulgour et sauce yaourt aux champignons
55min
Parmigiana courgettes et pommes de terre
1h 15min
Pommes de terre et courgettes, sauce aux herbes
30 min
Boulgour au poivron, au concombre et à la courge
45 min
Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe
45 min
Colombo de légumes
1h 5min
Ragoût de légumes et seitan à la vietnamienne, riz au jasmin
55min
Pilaf chypriote de riz et lentilles
45 min