Maguro Sando (Sandwich japonais au thon)

Maguro Sando (Sandwich japonais au thon)

5.0 2 rating

Prep. 20 min

Total 4 h 20 min

4 portions

Ingredients

Le pain shokupan

210 g d'eau
5 g de levure boulangère fraîche
1 c. à soupe de sucre en poudre
335 de farine blanche type 45 et un peu pour le plan de travail
12 g de lait en poudre entier
5 de gluten de blé (en magasins bio)
30 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
35 g de beurre pommade

La garniture

100 g de chou rouge
100 g de carotte
2 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de yaourt à la grecque
1 c. à café de moutarde
1 c. à café de vinaigre
sel
poivre moulu
1 c. à soupe d'huile de tournesol pour le moule
4 tranches de thon frais
4 c. à soupe de farine de blé
2 œufs battus
30 g de chapelure de panko
150 g d'huile de friture
60 g de sauce barbecue
½ concombre en fines tranches

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 42 g

Calories 3383 kJ / 804 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 91 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Envol vers l'Asie vol. II 17 Recipes
France

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recipes
France

You might also like...

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

50 min

Spaghetti au saumon fumé et pesto de roquette

30 min

Cannelés meringue et crème de marrons

2 h 10 min

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

15 h 15 min

Pizza napolitaine

9 h

Pavlova aux fruits d'hiver

3 h

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40 min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3 h 15 min

Boulettes de boeuf au citron vert et curry vert

25 min

Café à la pistache

25 min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 h

Choux craquelins au gianduja

17 h