Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Manzo alla Wellington con jus di vino rosso e salsa duxelle di funghi champignon
Prep. 1 h
Total 2 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
Impasto
-
di burro freddo, a pezzi200 g
-
farina di grano un altro po' per infarinare200 g
-
di acqua fredda90 g
-
di sale½ cucchiaino
Salsa duxelle di champignon
-
di funghi champignon freschi225 g
-
di funghi porcini secchi ammollati e strizzati1 cucchiaio
-
di scalogni tagliati a metà50 g
-
di burro a pezzi30 g
-
spicchio di aglio tagliato a metà1
-
di vino Porto50 g
-
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate2 rametti
-
di sale¼ di cucchiaino
-
di pepe, macinato fresco¼ di cucchiaino
Manzo alla Wellington
-
olio per friggere
-
bistecche di filetto di manzo (ciascuna da 180-200 g e spessa ca. 2,5 cm)4
-
di salepizzico
-
di pepe, macinato frescopizzico
-
uova sbattute2
Jus di vino rosso e presentazione
-
di scalogni tagliati a metà50 g
-
spicchio di aglio1
-
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate1 rametto
-
di burro a pezzi50 g
-
di vino Porto100 g
-
di vino rosso150 g
-
di fondo di manzo100 g
-
di aceto balsamico20 g
-
di zucchero di canna integrale (o zucchero grezzo)35 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
1037 kcal /
4341 kJ
Protein
22 g
Fat
75 g
Carbohydrates
54 g
Fibre
5 g
