Sopa de betabel con tostada gourmet

Sopa de betabel con tostada gourmet

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 porciones

Ingredients

250 g de cebolla morada cortadas por la mitad y en rodajas (aprox. 5-6 mm)
20 g de mantequilla cortado en trozos
50 g de azúcar morena
20 g de vinagre balsámico

20 g de vinagre de vino tinto
1 - 2 pizcas sal
50 g de cebolla morada cortado por la mitad
1 diente de ajo
25 g de aceite de oliva
500 g de betabel cocido cortado en trozos
350 - 400 g de agua
1 cda caldo de verduras en pasta
1 - 2 pizcas tomillo seco
4 rebanadas baguette

4 rebanadas pan
60 - 80 g de queso azul cortado en trozos
100 g de crema (min 30% de grasa)
1 cda jugo de limón amarillo
1 cda nuez troceada

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porciones

Sodium 1554.1 mg

Protein 32.3 g

Calories 6813.8 kJ / 1628.5 kcal

Fat 102.5 g

Fibre 20.6 g

Saturated Fat 48.6 g

Carbohydrates 156.4 g

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