Camarones salteados a los tres chiles

Camarones salteados a los tres chiles

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Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
6 porciones

Ingredients

  • 130 g de ciruelas pasas deshuesadas
  • 100 g de caldo de res
  • 250 g de leche
  • 2 tomates verdes
  • 150 g de agua
  • 100 g de cebolla en trozos y asada
  • 9 dientes de ajo 6 asados y 3 pelados
  • 4 chiles pasilla desvenados
  • 1 chile chipotle, seco desvenado
  • 2 chiles guajillo desvenados
  • 1 rama de cilantro
  • 30 g de aceite vegetal
  • 2 - 2 ½ cditas de sal o al gusto
  • 30 g de crema (35% grasa)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 36 de camarones medianos crudos sin cáscara, desvenados y conservando la cola
  • arroz blanco, para servir

Nutrition per 6 porciones

Calories 2285 kcal / 9597 kJ
Protein 174 g
Fat 113 g
Carbohydrates 148 g
Fibre 18 g
Saturated Fat 24 g
Sodium 6070 mg

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