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Lasaña a la boloñesa.
Prep. 40 min
Total 3 h
8 porciones
Ingredients
-
200 g de queso parmesano cortado en trozos (2-3 cm)
Lasaña
-
300 g de harina
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70 g de espinaca baby fresca
-
10 g de aceite de oliva
-
2 huevo
Boloñesa
-
120 g de tocino en cubos
-
80 g de apio cortado en trozos
-
80 - 100 g de zanahoria pelada, cortada en trozos
-
150 - 180 g de cebolla
-
25 g de aceite de oliva
-
25 g de mantequilla sin sal
-
400 g de carne molida mixta (mitad cerdo y mitad res)
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70 g de vino blanco seco
-
250 g de jitomate triturado en lata
-
70 g de agua caliente
-
1 hoja de laurel seca
-
30 g de puré de tomate
-
1 cdita sal
Bechamel
-
500 g de leche
-
40 g de mantequilla sin sal cortado en trozos
-
50 g de harina fuerza 00
-
½ cdita sal
-
2 pizcas pimienta negra molida
-
2 pizcas nuez moscada en polvo (optional)
-
agua para hervir
-
1 cda aceite de oliva para hervir
Montaje
-
mantequilla sin sal para engrasar
-
mantequilla sin sal para cubrir
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Sodium
525 mg
Protein
34.5 g
Calories
2296.9 kJ /
549.5 kcal
Fat
28.4 g
Fibre
3.9 g
Saturated Fat
13 g
Carbohydrates
43.1 g
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