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Quiche de puerro y queso

Quiche de puerro y queso
4.3 7 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 45 min
10 raciones
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Ingredients

Relleno
  • 700 - 750 g de puerros en rodajas de 1 cm
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de nata
  • 6 huevos
  • 200 g de queso cremoso
  • 150 g de queso emmental rallado
  • 3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Masa
  • 180 g de agua
  • 125 g de mantequilla en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • 150 g de harina integral
  • 225 g de harina de repostería
Montaje
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 12 - 14 hojas de salvia fresca para el molde
  • 50 g de queso emmental rallado
  • aceite para freír
  • 100 g de puerro en juliana fina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 192.1 mg
Protein 15.5 g
Calories 2466 kJ / 589 kcal
Fat 39.6 g
Fibre 2.9 g
Saturated Fat 20.9 g
Carbohydrates 44.3 g

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Revista Thermomix nº 175 61 Recipes
Spain

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