Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

4.8 597 ratings

Prep. 5 min

Total 10 min

700 g

Ingredients

250 g di pomodorini ciliegia a metà
1 spicchio di aglio
350 g di melanzane a dadini (2 cm)
60 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi zucchero
70 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
8 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 700 g

Sodium 3666.3 mg

Protein 31.6 g

Calories 3969 kJ / 949 kcal

Fat 81.9 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 21.7 g

Carbohydrates 22.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Luglio Agosto 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Insalata di polpo e patate

2 h

Risotto zafferano e salsiccia

40min

Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro

1 h 25min

Zucchine a dadini insaporite (100 g)

15min

Straccetti di pollo insaporiti

15min

Fagiolini insaporiti

25min

Peperoni insaporiti (200 g)

20min

Carote insaporite (200 g)

20min

Melanzane insaporite (400 g)

35min

Couscous vegetariano

30min

Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

40min

Risotto agli asparagi e speck

30min