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Risotto zafferano e luganega
Prep. 10 min
Total 40 min
4 porzioni
Ingredients
-
80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
-
30 g di olio extravergine di oliva
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300 g di salsiccia fresca tipo luganega, a pezzi (1 cm)
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40 g di scalogno a pezzi
-
50 g di burro
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320 g di riso Carnaroli
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60 g di vino rosso
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740 g di acqua calda (non bollente)
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
½ - 1 cucchiaino di sale
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1 bustina di zafferano in polvere
Nutrition per 1 porzione
Calories
739 kcal /
3091.5 kJ
Protein
24 g
Fat
44.1 g
Carbohydrates
65.6 g
Fibre
0.9 g
Saturated Fat
18.1 g
Sodium
1347.6 mg
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