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Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola

Zuppa di patate novelle, carciofi e scarola
3.9 23 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 3 carciofi puliti, a fettine ed immersi in una ciotola con acqua e limone
  • 400 di scarola pulita, a listarelle
  • 400 di patate novelle pelate e a cubetti (1x1 cm)
  • 900 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • Parmigiano Reggiano (optional) grattugiato, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 181.8 mg
Protein 9.8 g
Calories 990.8 kJ / 236.8 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 7.4 g
Saturated Fat 3 g
Carbohydrates 23 g

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