Blumenkohl-Couscous-Bowl mit Ponzu-Thunfisch und Wasabi-Mayo
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Blumenkohl-Couscous-Bowl mit Ponzu-Thunfisch und Wasabi-Mayo

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Ingredients

Ponzu-Thunfisch

  • 10 g helle Sojasauce
  • 5 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • ½ TL Honig
  • 180 g Thunfisch, frisch, in Würfeln (1 cm) (siehe Tipp)

Blumenkohl-Couscous

  • 350 g Blumenkohlröschen
  • 10 g Reisessig
  • 15 g Erdnussöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Wasabi-Mayo und Fertigstellung

  • 10 g Wasabipaste
  • 35 g japanische Mayonnaise (z. B. von Kewpie®)
  • 70 g Edamame, TK, aufgetaut, abgetropft
  • 6 Stängel Koriander, frisch, abgezupft
  • 10 g Röstzwiebeln

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1757 kJ / 420 kcal
Protein
31 g
Carbohydrates
20 g
Fat
25 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
8.5 g
Sodium
415 mg

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