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Burrito bibimbap
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
Ingredients
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400 g de filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses coupé en lamelles (env. 2 x 5 cm)
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3 gousses d'ail
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20 g de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
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40 g de pâte de piment rouge gochujang
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20 g de sauce de soja légère et 1 c. à café
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1050 g d'eau
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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½ c. à café de sel et 4-5 pincées
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30 g de ciboule coupé en morceaux
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20 g d'huile végétale et 1 c. à soupe
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150 g de champignons shiitaké frais émincés (0,5 cm)
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1 c. à café de graines de sésame blanc
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180 g de riz à grain court (coréen ou japonais)
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120 g de carottes détaillées en petits bâtonnets
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100 g d'épinards frais
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120 g de germes de soja frais
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1 c. à café d'huile de sésame toasté
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4 œufs
-
4 tortillas de blé (env. Ø 30 cm)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Calories
757.5 kcal /
3169.4 kJ
Protein
37.2 g
Fat
33.5 g
Carbohydrates
76.7 g
Fibre
5.1 g
Saturated Fat
8.7 g
Sodium
1616.4 mg
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