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Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat

Gedämpftes Kräuterfilet mit Marktgemüse und Blattsalat
3.7 56 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 Portionen
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Ingredients

Dill-Joghurt-Marinade
  • Dill abgezupft
    5 g
  • Joghurt, 1,5% Fett
    100 g
  • Essig
    20 g
  • Wasser
    50 g
  • Schmand
    50 g
  • Öl
    40 g
  • Senf, mittelscharf
    10 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Zucker
    5 g
Kräuterfilet und Fertigstellung
  • Petersilie abgezupft
    10 g
  • Rosmarin abgezupft
    20 g
  • Thymian abgezupft
    10 g
  • Sonnenweizen (z. B. von Ebly®)
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Wasser
    700 g
  • Möhren (ca. 2 cm dick), längs halbiert
    200 g
  • Fenchel in Scheiben (5 mm)
    150 g
  • Babymais, aus dem Glas abgetropft
    190 g
  • Schweinefilet
    500 g
  • Kräutersalz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Paprika edelsüß
    ½ TL
  • gemischter Blattsalat zerzupft
    100 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 470 kcal / 1968 kJ
Protein 35 g
Fat 20 g
Carbohydrates 42 g
Fibre 10.2 g
Saturated Fat 5 g
Sodium 772 mg

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