Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

5.0 2 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 25 min

8 portions

Ingredients

Vinaigrette

140 g d'huile d'olive extra vierge
60 g de vinaigre blanc
½ c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de moutarde de Dijon
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
30 g de jus de citron
15 g de sirop d'érable
5 c. à café de basilic déshydraté

Betteraves

1110 g d'eau
800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
115 g roquette
225 g de burrata
2 c. à soupe de graines de grenade (optional)
2 c. à soupe de noix de pécan (optional) hachées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 418.1 mg

Protein 8.2 g

Calories 1234.5 kJ / 295 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.5 g

Carbohydrates 12.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

TM Basique 8 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade de choux de Bruxelles aux canneberges et aux amandes

50 min

Assaisonnement pour fajitas

5 min

Riz au jasmin avec lait de coco, lime et noix de cajou

35 min

Salade de maïs grillé, vinaigrette à la coriandre

25 min

Salade de betteraves rouges au raifort

10 min

Coleslaw au Découpe-Minute

10 min

Couronne aux légumes rôtis

1 h 40 min

Chili con carne Cuisson lente

7 h

Éplucheur Carpaccio de betteraves et burrata

1 h 25 min

Soupe hongroise aux champignons

30 min

Omelette caprese aux blancs d’œufs (Métrique)

20 min

Aïoli aux câpres et citron

10 min