Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 - 450 g di farina integrale (circa il 16% di contenuto proteico) + q.b.
- 290 g di acqua bollente
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaino di sale
- 4 spicchi di aglio
- 150 g di cipolle a metà
- 800 g di spalla di maiale, senza ossa in 5 pezzi
- 500 g di birra stout
- 150 g di acqua
- 70 - 80 g di miele
- 2 cucchiaini di paprika in polvere, affumicata
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 2 cucchiai di miso
- 1 bacca di anice stellato
- 1 stecca di cannella a metà
- 2 cucchiai di zucchero grezzo
- 80 g di cipolla rossa tritata
- foglie di coriandolo, fresche a piacere
- 80 - 100 g di fagioli neri interi in scatola sgocciolati (optional)
- 1 - 2 peperoncini jalapeño freschi a rondelle
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 719.6 kcal / 3010.7 kJ
- Protein
- 31.7 g
- Fat
- 30.3 g
- Carbohydrates
- 73.3 g
- Fibre
- 3.4 g
- Saturated Fat
- 8.8 g
- Sodium
- 891.3 mg
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