Jambalaya (Cocción de arroz)

Name: Jambalaya (Cocción de arroz)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de arroz de grano largo; 60 g de aceite de oliva; 2 diente de ajo; 250 g de pechuga de pollo sin piel; 250 g de langostinos crudos medianos pelados; 200 g de pimiento rojo; 170 g de cebolla; 100 g de salchichas ahumadas de cerdo; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 cucharadita de salsa harissa; 1 cucharada de salsa inglesa; 20 g de zumo de limón; 30 g de condimento mexicano para fajitas y tacos; 600 g de caldo de pollo; 4 - 6 gotas de tabasco; ½ cucharadita de sal; 2 - 3 ramitas de perejil fresco

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

4 raciones

Ingredients

300 g de arroz de grano largo
60 g de aceite de oliva
2 diente de ajo
250 g de pechuga de pollo sin piel en dados de 3 cm (secados con papel de cocina)
250 g de langostinos crudos medianos pelados (secados con papel de cocina)
200 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
170 g de cebolla en octavos
100 g de salchichas ahumadas de cerdo en rodajas de 1 cm
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharadita de salsa harissa
1 cucharada de salsa inglesa
20 g de zumo de limón
30 g de condimento mexicano para fajitas y tacos (1 sobre)
600 g de caldo de pollo
4 - 6 gotas de tabasco
½ cucharadita de sal
2 - 3 ramitas de perejil fresco picado