Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rindsragout
- 20 g Öl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 500 g Rindsgulaschfleisch, in Würfeln (2 cm)
- 170 g Rotwein
- 160 g Portwein, rot
- 1 TL Salz
- 1 Zweiglein Thymian, frisch
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Sternanis
- 200 g Rinderfond
- 15 g Butter, in Stücken
Polenta und Kohlrabi
- 1000 g Wasser
- 2 TL Salz
- 300 g Polenta, grob (Bramata)
- 3 Stück Kohlrabi, geschält (ca. 750 g)
- 3 - 4 EL Weizenmehl
- 2 Eier, verquirrlt
- 150 - 200 g Panko Paniermehl
Fertigstellung
- 1 l Frittierfett
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Butter
- ½ TL Salz
- 100 g Gemüsefond (siehe Tipp)
- 1 EL Maisstärke
- ½ Bund Dill, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3223 kJ / 770 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 35 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 6.4 g
- Sodium
- 9306 mg
In Collections
Alternative recipes
Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce
1h 20min
Pizza mit Erdäpfeln, Steinpilzen und Bratwurst
3h
Cremige Knusper-Bomben
5小時 30 分
Slow Cooking Kalbs-Gemüse-Eintopf
2h 45min
Kabeljau mit Kräuterkruste, Reis und Zitronensauce
45 分
Henderl in Rhabarber-Tomaten- Sauce mit Hirsenocken und Minzjoghurt
1小時 40 分
Ziegenjoghurt
13h
Mediterraner Lammrollbraten vom Grill
2h 20min
Geschmortes Kalbsragout
2小時 10 分
Wurzelstrudel mit Räucherforelle und Karottensauce
1h
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3h 30min
Mandel-Karfiol-Cremesuppe mit Kräuteröl und Fladenbrotchips
45 分