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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gnocchi al pesto di broccoli e basilico di Mattia Poggi
Prep. 1 h
Total 3 h 30 min
6 porzioni
Ingredients
-
di patate farinose, pelate e a fette (0.5 cm)1000 g
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di acqua1000 g
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di farina tipo 00300 g
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uovo (da 60 g circa) (vedere consigli)1
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di sale15 g
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farina di riso q.b.
Pesto di broccoli e basilico
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di acqua550 g
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di cimette di broccolo lavate e asciugate (peso netto)600 g
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di pecorino sardo a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di olio extravergine di oliva70 g
-
spicchio di aglio1
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di zenzero grattugiato20 g
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di foglie di basilico fresche lavate e asciugate20 g
Terminare la preparazione
-
di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
-
di pinoli sgusciati50 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
572.2 kcal /
2393.8 kJ
Protein
21 g
Fat
24.2 g
Carbohydrates
72.1 g
Fibre
7.3 g
Saturated Fat
5.4 g
Sodium
1221.7 mg
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