Fromage grillé aux champignons

Name: Fromage grillé aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 120 g de boulgour; 410 g d'eau; 70 g d'huile d'olive; 480 g de farine de blé; 10 g de levure fraîche; 10 g de sel; de farine de blé; 80 g de Cheddar; 80 g de Gruyère; 80 g de mozzarella; 200 g d'échalotes; 1 c. à café de sucre; 20 g de vinaigre de cidre; 2 gousses d'ail; 5 g de feuilles de persil frais; 20 g de beurre; 400 g de champignons frais variés; 2 - 3 pincées de sel; 3 - 4 c. à soupe de beurre

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Prep. 10 min

Total 2 h 10 min

8 morceaux

Ingredients

120 g de boulgour
410 g d'eau
70 g d'huile d'olive
480 g de farine de blé
10 g de levure fraîche
10 g de sel
de farine de blé pour travailler la pâte
80 g de Cheddar en morceaux
80 g de Gruyère en morceaux
80 g de mozzarella en morceaux
200 g d'échalotes coupées en 2
1 c. à café de sucre
15 g de vinaigre balsamique (optional)
20 g de vinaigre de cidre
2 gousses d'ail
5 g de feuilles de persil frais
20 g de beurre en morceaux
400 g de champignons frais variés (par ex.: girolles, bolets, pleurotes...), en morceaux

400 g de champignons de Paris frais, en morceaux
2 - 3 pincées de sel
3 - 4 c. à soupe de beurre pour cuire