Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone
Ingredients
-
12 capesante fresche, grandi (circa 500 g)
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva aromatizzato al limone
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
1500 g di acqua + q.b.
-
30 g di succo di limone
-
cubetti di ghiaccio q.b.
-
1 ½ cucchiaio olio di oliva aromatizzato al limone
-
½ cucchiaio burro, salato o non salato
-
50 g di vino bianco
-
2 cucchiaini colmi di burro
-
3 spicchi di aglio a metà
-
2 cucchiai di succo di limone
-
2 pezzetti di scorza di limone tritata
-
1 cucchiaino di miele
-
3 rametti di timo fresco per guarnire
-
1 pizzico di fiocchi di sale per guarnire
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli
1 h 25 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 h
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3 h 45 min
Salsa bernese
20 min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8 h 45 min
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2 h 10 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
2 h
Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli
3 h 30 min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2 h 5 min
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
1 h 30 min
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1 h
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 h 30 min