Compatible versions
Pasta de lenteja roja con berenjena asada y langostinos
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 berenjenas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 - 6 pellizcos de sal
- 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
- 150 g de cebolla roja en trozos
- 2 dientes de ajo
- 50 g de pimiento rojo
- 30 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomate concentrado
-
150
g de tomate troceado en conserva escurrido
or 150 g de tomate maduro sin pepitas en trozos de 2 cm - 20 g de pasas sin semillas
- 10 g de piñones
- ½ cucharadita de comino en grano
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 1 pellizco de clavo molido
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1200 g de agua
- 250 g de pasta seca de lenteja roja
- 1 cucharada de zumo de limón
- 12 langostinos cocidos pelados
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1836 kJ / 439 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 15 g
In Collections
Alternative recipes
Arroz con sofrito de verduras y jamón
50min
Tallarines con verduras y langostinos al curry
30min
Pasta con salsa de calabacín, langostinos y espinacas
1h
Salmón con patatas y calabacín
1h 15min
Arroz negro con verduras asadas y tofu
1h
Espaguetis integrales con salsa de aguacate
15min
Espaguetis integrales con pollo y verdura
25min
Ensalada tibia de bulgur con calabaza
50min
Noodles con judías verdes
30min
Pasta integral con verduras y pesto de tomate
1h
Salteado de verduras con salsa de cacahuetes
30min
Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz
45min