Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

3.9 10 rating

Prep. 30 min

Total 55 min

6 raciones

Ingredients

1 rebanada de pan (aprox. 30 g)
2 dientes de ajo
8 almendras tostadas sin sal
80 g de aceite de oliva
150 g de cebolla en cuartos
80 g de pimiento rojo en trozos
150 g de tomate maduro en cuartos, sin semillas
550 g de agua
35 g de vinagre
1 pastilla de caldo de verduras
1 pellizco de pimienta molida
400 - 450 g de alcachofas congeladas en cuartos
400 g de batatas en dados de 3 cm
½ cucharadita de comino molido
3 huevos duros en trozos
perejil fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 168.5 mg

Protein 7.5 g

Calories 1189 kJ / 284 kcal

Fat 16.7 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 2.6 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Guisos y sopas de cuchara 11 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 171 35 Recipes
Spain

You might also like...

Coliflor a la plancha con puré de judías blancas

25 min

Bulgur con verduras y salsa de champiñones

50 min

Sopa de repollo

45 min

Sopa italiana de verduras y pasta

40 min

Batch cooking: Guiso de judías blancas con hortalizas

20 min

Ensalada de patata y coliflor

1 h 30 min

Judías al horno con verduras

30 min

Ensalada de pasta con mango y frutos secos

40 min

Seitán con verduras en tarros al vacío

1 h 10 min

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

1 h

Judías blancas con espinacas al azafrán

25 min

Hummus de judías blancas con pimientos

30 min