![Berenjenas rellenas con alubias y tomate Berenjenas rellenas con alubias y tomate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/296d364b-e24d-4778-b4ef-5be7578bcc5d/Derivates/80fa5ddf-9925-42ec-aad0-f4943af45bb4.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 berenjenas
- 40 g de aceite de oliva virgen extra (y 2 cucharadas más para regar)
- 200 g de cebolla en trozos
- 4 dientes de ajo
- 70 g de pimiento rojo en trozos
- 150 - 200 g de carne picada de ternera desmenuzada
- 100 g de tomate frito
- 1 pellizco de comino molido
- 2 pellizcos de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 953 kJ / 228 kcal
- Protein
- 7.5 g
- Carbohydrates
- 12.7 g
- Fat
- 16.4 g
- Saturated Fat
- 4.3 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodium
- 533.2 mg
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