![Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ae8142aaad4ec73d69d1173436b5de5a/Derivates/9875ef75a1587602ad5e79931088b906f0024cfe.jpg)
Compatible versions
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 filets de poulet
- 4 pincées de sel et ½ c. à café
- 5 pincées de poivre moulu
- 25 g de truffe noire fraîche, râpée
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 600 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1655.5 kJ / 396.3 kcal
- Protein
- 31.5 g
- Carbohydrates
- 13.8 g
- Fat
- 23 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1096.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1h 5min
Saumon en croûte d'amandes et pappardelle aux asperges
35 min
Aumônières au poulet
1h 35min
Bulgogi de bœuf
1h 25min
Rôti de porc aux légumes - Minestrone
1h 30min
Txilindron d'agneau
1h 15min
Boulettes de bœuf aux pois chiches
40min
Boulettes de dinde sauce moutarde
45min
Brochettes de saumon aux tomates cerise
45min
Thon au beurre de basilic, riz et tomates
35 min
Poisson tandoori
2h 40min
Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre
40min