Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

3.7 3 rating

Prep. 10 min

Total 2 h

10 portions

Ingredients

Le pain d'épices

70 g d'amandes émondées
70 g de noisettes
100 g de lait
250 g de miel
100 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
100 g de farine de seigle
100 g de farine de blé et un peu pour le moule
1 c. à café de levure chimique
20 g de cassonade
1 pincée de sel
1 œuf
2 c. à café de cannelle en poudre
2 c. à café de gingembre en poudre
70 g d'écorce d'orange confite détaillées en dés

La compotée de mandarines-gingembre

5 g de gingembre frais
10 mandarines coupées en morceaux
le jus d'un citron jaune
50 g de sirop d'agave
10 abricots secs dénoyautés et coupés en quatre
2 pincées de poivre 5 baies

La crème chantilly

400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
30 g de sucre glace
1 gousse de vanille égrainée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 175.4 mg

Protein 7.3 g

Calories 2335.5 kJ / 559.3 kcal

Fat 30.7 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 15.8 g

Carbohydrates 60.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Le Friend en automne 10 Recipes
France

You might also like...

Sauce caramel au whisky

35 min

Couronne de l'Avent

1 h

Gâteau fitness aux pommes

1 h

Brioche des Rois aux orangettes

2 h 20 min

Oranges en gelée, pannacotta vanillée

3 h 40 min

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

1 h 20 min

Crèmes brûlées à la crème de marrons

3 h 20 min

Verrine de carottes, lentilles corail et orange

40 min

Pâte à tartiner au cacao sans sucre

5 min

Gâteau à l'orange et nappage au chocolat

1 h 15 min

Pâte à tartiner chocolat-noisette-aubergine

30 min

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

1 h 5 min