Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato

Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato

4.7 42 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni

Ingredients

Risotto zafferano e salsiccia
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di salsiccia spellata, a pezzi (3 cm)
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
  • 60 g di vino rosso
  • 820 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
Tortini al cioccolato a vapore
  • 150 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
  • 70 g di cioccolato al latte a pezzi
  • 140 g di burro a pezzi + q.b.
  • 4 uova
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di farina tipo 00
  • 700 g di acqua
  • gelato alla vaniglia (optional) a piacere

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Calories 1381 kcal / 5778 kJ
Protein 32.8 g
Fat 84 g
Carbohydrates 128.9 g
Fibre 4.4 g
Saturated Fat 36.9 g
Sodium 1501.6 mg

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