![La tourte de d'Artagnan La tourte de d'Artagnan](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/17299f8612fd6a10599e704c6582978b/Derivates/34826b875260474eaa5905db8abff3bfb3960bf7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 285 g de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre, préalablement congelé et coupé en morceaux
- 45 g de graisse de canard (dont 30 g congelés), et un peu pour le moule
- 95 g d'eau
- 3 gousses d'ail
- 70 g d'oignon, coupé en deux
- 10 g de champignons déshydratés, coupés en morceaux (type trompettes-de-la-mort)
- 100 g de topinambours, coupés finement à la mandoline
- 2 œufs
- 125 g de mozzarella de bufflonne, coupée en morceaux
- 50 g de magrets de canard fumés, séchés
- 1 c. à soupe d'armagnac
- ciboulette fraîche, ciselée
- 1 jaune d'œuf
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2459.3 kJ / 591 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 41.2 g
- Fat
- 39.7 g
- Saturated Fat
- 21.3 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 381.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Bûche de poisson
13h
Cannelloni aux crevettes et fenouil
1小時
Tourte au camembert
3h
Ragoût de champignons, saucisses et l'orge
55 分
Soufflé au munster et au cumin
1小時 10 分
Kouglof alsacien
4小時 20 分
Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort
1小時
Clafoutis salé aux fèves, bacon et feta
1h 15min
Roulade de jambon cru et poireau au comté
55 分
Timbale de poulet feuilletée
1小時 10 分
Feuilleté comtois
1h 5min
Kouglof alsacien
17小時 10 分