Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
-
2
cucharadas de coñac
or 2 cucharadas de brandy - 2 cucharaditas de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 1500 g de agua
- 10 g de zumo de limón
- cubitos de hielo
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1406.5 kJ / 341.5 kcal
- Protein
- 3.2 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 33.8 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodium
- 857 mg
In Collections
Alternative recipes
Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
48小時
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45min
Bacalao con salsa tártara (HESTAN CUE)
20min
Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
4h 15min
Salsa bearnesa (Espesar)
20min
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas (Al vacío)
1h 50min
Mantequilla Café de París
10 分
Foie de pato
33小時
Aceitunas rellenas de vermut sólido
1小時 10 分
Paté de higaditos al oporto con higos
5h 15min
Terrinas de foie trufado
74h
Salsa bechamel (Espesar)
15 分