![Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cc81f87d-174c-49a9-ab36-e76307a48213/Derivates/5cb436a0-1d16-4c90-a1c0-acb9c462c155.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 g de hojas de perejil fresco
- 1 diente de ajo, pelado
- 30 g de jitomate deshidratado
- 6 hojas de albahaca frescas
- 40 g de aceite de oliva extra virgen
- 200 g de pimiento amarillo, en cubos (1 cm)
- 300 g de berenjena, en cubos (1 cm)
- 2 pizca de sal
- 200 g de agua
- 1 cdita de paprika dulce
- 200 g de cuscús
- 200 g de jitomates cherry, en mitades
- Nutrition
- per 4 porciones
- Calories
- 5694 kJ / 1361 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 212 g
- Fat
- 44 g
- Saturated Fat
- 6 g
- Fibre
- 28 g
- Sodium
- 422 mg
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