Œufs enrobés de falafel avec sauce au yaourt

Œufs enrobés de falafel avec sauce au yaourt

4.3 20 ratings

Prep. 30 min

Total 50 min

6 portion

Ingredients

Les œufs

6 œufs moyens (53-63 g) froids
eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

La sauce au yaourt

400 g de yaourt à 3,5% m.g.
15 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
10 g de miel
½ c. à café de cardamome en poudre
1 c. à café de poivre noir moulu
1 c. à café de sel

Le falafel

110 g de ciboules coupé en rondelles (1 cm)
3 gousses d'ail
4 brins de coriandre fraîche équeutés
4 brins de persil frais équeutés
1 jaune d'œuf
400 g de pois chiches en conserve égouttés
20 g d'huile d'olive
20 g de jus de citron fraîchement pressé
1 c. à café de coriandre en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de sel
40 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique
40 g de chapelure
1500 g d'huile végétale pour la friture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 563.3 mg

Protein 15.2 g

Calories 1695.8 kJ / 405.3 kcal

Fat 24.3 g

Fibre 5.8 g

Saturated Fat 4.5 g

Carbohydrates 33.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson des œufs - recettes de Pâques 14 Recipes
France

You might also like...

Gaspacho au maïs et au piment jalapeño

20 min

Sandre en croûte de café

30 min

Salade de tomates façon panzanella, glace à l'avocat

9 h 25 min

Pâtes de lentilles corail

1 h 15 min

Petites crêpes aux poireaux et salade d’endives

1 h 45 min

Boulettes de merlu en bouillon, légumes et vermicelles

45 min

Papillote d'églefin sauce satay

40 min

Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella

1 h 15 min

Rondelles d'aubergine façon minipizzas

45 min

Tartelettes au chou-fleur, salade de chou rouge

45 min

Pita épinards et feta

2 h 25 min

Pizza aubergine, feta et basilic par Eric Guérin

11 h