Couscous de verduras y filete de salmón en salsa de cúrcuma

Couscous de verduras y filete de salmón en salsa de cúrcuma

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Prep. 10 min
Total 50 min
4 porciones

Ingredients

  • 1 diente de ajo pelado
  • 6 hojas de albahaca frescas
  • 60 g de aceite de oliva extra virgen
  • 4 filetes de salmón fresco, sin piel ni huesos
  • 1 cdita de sal
  • 1 pizca de paprika
  • 500 g de agua
  • 1 cda de caldo de verduras en pasta
  • 250 g de zanahoria en cubos (2 cm)
  • 250 g de calabacita en cubos (2 cm)
  • 250 g de couscous
  • ½ de echalot pelado
  • 250 g de leche entera
  • 20 g de harina de trigo
  • 1 cda de cúrcuma en polvo
  • aceite de oliva extra virgen al gusto

Nutrition per 1 porción

Calories 779.8 kcal / 3262.3 kJ
Protein 42.8 g
Fat 38 g
Carbohydrates 64.8 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 8 g
Sodium 171.8 mg

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