Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les aubergines farcies
- 30 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 150 g de tomates confites
- 60 g de cacahuètes non salées
- 70 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g d'eau
- 600 - 700 g d'aubergines (2 aubergines)
La sauce tomate
- 1 gousse d'ail
- 800 g de tomates, coupées en morceaux
- 60 g de parmesan râpé (optional)
- riz basmati, pour le service
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1390.3 kJ / 334.8 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Carbohydrates
- 16.5 g
- Fat
- 24 g
- Saturated Fat
- 4.5 g
- Fibre
- 8.2 g
- Sodium
- 325 mg
In Collections
Alternative recipes
Gratin d'aubergines et de tomates
2h 30min
Courgettes farcies avec du riz aux tomates
1h 30min
Pita épinards et feta
2h 25min
Involtini d'aubergine à la tomate
1h 10min
Tatin d'aubergine
1h 5min
Gratin d'aubergines à l'italienne
1h 20 min
Gratin d'été au poisson façon parmigiana
1h 15min
Courgettes farcies à l'orientale
55min
Parmigiana d'aubergine
1h 30min
Cabillaud à la grecque et boulgour
1h 30min
Tarte feuilletée soleil à la provençale
2h
Cannelloni d'aubergine à la tomate
1h 20 min