Skip to main content Search
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
4.7 21 ratings
Prep. 25 min
Total 50 min
2 portions
Sign up for free

Ingredients

Steak
  • 2 filet de bœuf, détaillé en tranches épaisses (filets mignon)
  • de sel selon vos goûts
Pommes de terre
  • 600 g d'eau
  • 225 g de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
  • 1 brin de romarin frais
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
Sauce parmesan poivrée
  • 55 g de parmesan en morceaux
  • 1 c. à soupe grain de poivre noir
  • 5 brins de thym frais les feuilles uniquement
  • 55 g d'échalotes en morceaux
  • 55 g de beurre en morceaux
  • 140 g de bouillon de volaille
  • 30 g de brandy
  • 1 c. à soupe de farine de blé
  • 55 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
Finition
  • 1 c. à soupe d'huile de colza
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 55 g de roquefort émietté
  • du romarin frais (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 55 g
Calories 5113 kJ / 1222 kcal
Fat 92 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saint-Valentin 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Bâtonnets de poisson cuits au four avec sauce au potiron

3.0(3)

40 min

Salade de pâtes estivale

4.6(12)

30 min

Sauce béarnaise

4.5(64)

20 min

Sauce au poivre vert

2.9(29)

20 min

Sauce choron

4.3(11)

20 min

Pain de viande accompagné de champignons

4.5(8)

1 h 30 min

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

4.3(12)

45 min

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

4.7(11)

2 h 20 min

Wraps poulet Tandoori

4.0(8)

50 min

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7(3)

45 min

Steak au Poivre

4.7(11)

20 min

Pain de viande

4.2(42)

1 h 20 min