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Soupe de nouilles ramen japonaise
4.8 6 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 400 g de poitrine de porc, désossée, avec couenne
  • 3 gousses d'ail
  • 60 g de sauce soja japonaise (shoyu)
  • 10 g d'huile de sésame
  • 2000 g d'eau
  • 375 g de nouilles ramen sèches
  • 100 g de pousses d'épinards frais
  • 750 g de bouillon de poule
  • 1 c. à café de vinaigre de riz noir
  • 2 tranches de gingembre frais (3 mm)
  • ½ c. à café de paprika piquant
  • 2 œufs
  • 12 feuilles de nori (9 x 3.5 cm)
  • 4 c. à soupe de grains de maïs doux en boîte
  • 2 oignons de printemps émincés finement pour la finition
  • 2 c. à café de graines de sésame grillées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 66 g
Calories 4507 kJ / 1077 kcal
Fat 50 g
Fibre 4.1 g
Carbohydrates 88 g

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