Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano

Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano

4.7 85 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

Crema di asparagi

350 g di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)
500 g di acqua
1 spicchio di aglio senza anima
70 g di olio extravergine di oliva
20 g di pinoli
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 rametti di timo fresco le foglioline
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova sode

3 uova fredde da frigo
1000 g di acqua

Terminare la preparazione

300 g di pane integrale a fette
50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
glassa di aceto balsamico a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 215.4 mg

Protein 12.9 g

Calories 1397.7 kJ / 334 kcal

Fat 20.3 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 4.4 g

Carbohydrates 26.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby best of 28 Recipes
Italy

Di stagione 10 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2021 29 Recipes
Italy

You might also like...

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1 h

Zuppa di lenticchie, ceci e cavolo nero

1 h 30min

Risotto alla barbabietola rossa con anacardi, nocciole e lime

40min

Torta salata radicchio e salsiccia

1 h 15min

Minestra di zucca, castagne e fagioli

40min

Lasagna radicchio e salsiccia

2 h

Risotto alle castagne

30min

Tris di salse per aperitivo

30min

Sformato di cavolfiore e spinaci

1 h

Cavolfiori con bagna cauda e scorzone

30min

Vellutata funghi, pancetta e formaggio

1 h

Pesto di rucola e avocado

15min